Crêpen er en av verdens mest populære og allsidige matretter, kjent for sin tynne, myke tekstur og muligheten til å fylle den med både søtt og salt. Men når ble crêpen egentlig oppfunnet, og hvordan ble den en del av fransk matkultur? I denne artikkelen tar vi deg gjennom crêpens spennende historie.
Crêpens opprinnelse
Crêpen stammer fra Bretagne i Frankrike, og dens historie går tilbake flere hundre år. De første skriftlige referansene til crêper dukket opp på 1200-tallet, men det er sannsynlig at folket i Bretagne laget lignende tynne pannekaker allerede tidligere. Crêpen ble opprinnelig laget med bokhvete, ettersom hvete var dyrt og vanskelig tilgjengelig i nordvestlige Frankrike.
Fra enkel mat til festfavoritt
Opprinnelig ble crêper laget som en enkel matrett for bønder og fiskere. De var næringsrike og lette å lage med tilgjengelige ingredienser som bokhvetemel, vann, egg og litt melk. Etter hvert som crêpen ble populær, begynte folk å fylle den med lokale råvarer som ost, skinke, epler eller frukt og sirup.
-
Quick View -
Quick View -
Quick View -
Quick View
Søt vs. salt crêpe
I dag finnes det to hovedtyper crêper:
- Galettes: Laget av bokhvete, ofte fylt med salt ingredienser som ost, skinke eller egg.
- Crêpes sucrées: Laget med hvete, fylt med søte ingredienser som sjokolade, bær, sukker eller karamell.
Denne allsidigheten har gjort crêpen til en favoritt på både frokostbord, kaféer og som dessert.
-
Quick View -
Quick View -
Quick View -
Quick View -
Quick View -
Quick View -
Quick View
Crêpen i dag
Crêpen er nå et symbol på fransk kultur og kan nytes over hele verden. Hos Delicia kan du bestille nystekte, smakfulle crêper direkte, perfekt til både frokost, lunsj og dessert. Nyt den klassiske franske smaken uten å måtte lage den selv – vi sørger for kvalitet og ferskhet i hver eneste crêpe.
