Eclair: Sjokolade

Beskrivelse

Fransk éclair fylt med en smaksrik og fyldig sjokoladekrem på innsiden og toppet med sjokoladeglasur og crispy sjokoladedekkede kjeksbiter. Smaken av kakao er kraftig og passer perfekt for dem som ikke kan få nok av sjokolade.

Franske eclairs er laget av en pâte à choux deig. Dette er en klassisk deig som brukes i mange franske bakverk og desserter. Deigen kan minne om de norske vannbakkelsene. Hver eclair er fylt med en crème pâtissière (typisk kalt konditorkrem på norsk). Kremen kjennetegnes av sin tykke og fyldige konsistens.