Hopp til innhold 
Fondant er et fantastisk alternativ når du vil pynte en kake og gi den et glatt, elegant og profesjonelt utseende. Enten du skal lage en bryllupskake, bursdagskake eller en kake til en annen feiring, er det viktig å vite nøyaktig hvor mye fondant du trenger for å dekke kaken. Flere faktorer som størrelsen på kaken, hvor tykk fondantlaget skal være, og hvilken dekorasjonsteknikk du bruker vil påvirke mengden du behøver. Her får du en enkel oversikt over hvordan du kan beregne riktig mengde fondant til kaken din.
Hvordan beregne hvor mye fondant du trenger
Som en generell tommelfingerregel trenger du cirka 250–300 gram fondant for å dekke en rund kake på 20 cm. Dette er et gjennomsnitt, men husk at både tykkelsen på fondantlaget og dekorasjonsnivået påvirker mengden fondant.
Fondantmengde for ulike kakestørrelser:
- Rund kake (20 cm): 250–300 gram fondant
- Rund kake (25 cm): 500 gram fondant
- Rund kake (30 cm): 750 gram fondant
- Langpannekake (30 x 40 cm): 1–1,5 kg fondant
Disse mengdene gjelder for full dekning. Dersom du kun skal dekke toppen eller lage små dekorasjoner, vil du trenge mindre.
Fondantmengde for ulike kakestørrelser (rund kake):
Kakestørrelse (cm/tommer) | Fondantmengde (g/oz) |
15 cm / 6 tommer | 450–570 g / 16–20 oz |
20 cm / 8 tommer | 680–800 g / 24–28 oz |
25 cm / 10 tommer | 800–900 g / 28–32 oz |
30 cm / 12 tommer | 1 000–1 200 g / 36–40 oz |
35 cm / 14 tommer | 1 300–1 500 g / 48–54 oz |
Slik legger du fondant på en kake
Å legge fondant riktig er avgjørende for et glatt og jevnt resultat. Følg disse enkle stegene for best mulig finish:
1. Forbered kaken med smørkrem eller ganache
Dekk kaken med et tynt lag ganache eller smørkrem. Dette gjør at fondanten fester seg bedre og gir et jevnt underlag
2. Kjevle ut fondanten
Kjevle fondanten ut til en jevn tykkelse på ca. 3–5 mm på en lett melet overflate. Sørg for at fondanten er stor nok til å dekke hele kaken.
3. Legg fondanten på kaken
Dander forsiktig den utkjevlede fondanten over kaken. Start i midten og arbeid deg utover mens du glatter ut overflate og kanter. Skjær bort overflødig fondant med en skarp kniv.
Tips for å beregne riktig fondantmengde
- Ved tykkere lag
Dersom du ønsker et tykkere fondantlag eller ekstra detaljer, kan det være lurt å beregne 50 % mer enn minimumsmengden.
- Fondant til dekorasjoner
Skal du bare bruke fondant til dekorasjoner som blomster eller detaljer (og ikke til hel dekning), trenger du betydelig mindre – vanligvis 50–100 gram, avhengig av mønsteret.
- Ekstra fondant
Spesielt hvis du er nybegynner, er det alltid lurt å ha litt ekstra fondant tilgjengelig. Det er bedre å ha for mye enn å gå tom – særlig hvis noe går galt!